各地方特色美食(走遍大江南北，品味地方特色美食)

江苏：南京盐水鸭

江苏南京盐水鸭是南京的一道著名的特色传统名菜。选用精品大母鸭，以清水、盐、姜片、料酒为主要调味，浸泡48小时以上。煮制时火候要掌握得宜，让鸭肉入味嫩滑，皮肉分离，入口香嫩。

四川：重庆小面

四川重庆小面是重庆的一道特色美食。其主要材料为面条、牛肉、花椒、豆芽、葱花、香菜等。选用鲜嫩的牛肉，搭配独特的调料，辣中带麻，吃起来口感鲜美，香味扑鼻。

广东：广州白切鸡

广东广州白切鸡是广州最著名的一道菜品之一，也是中华名菜之一。选用细腻的土鸡，先将鸡用姜、葱擦拭清洗，并将姜片装入鸡腔内，再用火蒸熟。吃时可口感嫩滑，肉质细腻，风味独特。

山东：济南烤鸭

山东济南烤鸭是一道传统名菜，是济南市的代表菜肴之一，选用新鲜的五花肉经过腌制后烤制而成。烤制时分三个火候，炙烤出来的鸭子表皮酥脆，入口油润，肉质柔嫩。

福建：厦门沙茶面

福建厦门沙茶面是厦门市最受欢迎的特色小吃。面条软而有弹性，加入的沙茶酱香味扑鼻，牛肉、猪肉等各种肉类搭配面条，既美味又营养。

浙江：杭州西湖醋鱼

浙江杭州西湖醋鱼是杭州著名的一道传统名菜。主要原料是草鱼、鲩鱼等淡水鱼类，将鱼切片，先煎后煮，再用葱姜茶、米醋、糖等烹制而成。醋香浓郁，鱼肉软烂，令人垂涎三尺。

上海：小笼包

上海小笼包是上海著名的一道传统小吃，以面皮薄、肉馅鲜嫩、汤汁丰富、味道鲜美、造型精致而闻名。选用新鲜的猪肉和精制面粉，包裹成小巧玲珑的包子，蒸熟后吃起来汁多香鲜，回味无穷。

北京：北京烤鸭

北京烤鸭是中国北京的特色食品之一，以用传统的炉火烤制出来的鸭肉脆皮，肥而不腻，肉质鲜嫩、口感细腻而又有咬劲而闻名。在吃的时候，可以将鸭肉蘸上甜面酱，配上个葱片、黄瓜条、蒜泥再夹入馒头中一口大快旅游画报朵颐大新旅游。