兴化有什么好吃的地方(探寻兴化美食，让你大快朵颐！)

兴化有什么好吃的地方(探寻兴化美食，让你大快朵颐！)

兴化是一座美丽的江南古城，位于江苏省泰州市，是中华文化名城、国家历史文化名城，也是山水互映、优美宜居的城市。当然，除了文化和风景，兴化还有许多美食，让人垂涎三尺。下面就为大家介绍一下兴化美食的种类和特色吧！

一、酱肉丝

酱肉丝又称“夹油肉”，是兴化著名的冷盘菜肴。它以光亮的红色和香气扑鼻而著名。肉丝最好用福建本土的猪，切成4—5厘米长、3—4毫米宽的细丝，然后放入沙锅中焖煮（火候要强），在油温达到适当温度后加入豆酱，搅拌均匀，在油锅中稍微炒一下，将其捞出晾凉。最后，随意切成薄片即可。

二、红烧鲅鱼

配以豆腐、丝瓜、鸡蓉等，以火候不失关键点，使其香味浓郁，入口鲜美滋润，即便是素食主义者也应该尝试。

三、八宝辣味鱼

八宝辣味鱼是一道以鱼为主要原料，配以枸杞、枣、山楂、生姜、蒜头、豆腐、豆皮、木耳、胡萝卜、青椒、香菜、米饭等十二种食材烹制而成的传统江苏菜肴，特点是鱼肉红亮鲜嫩，风味独特。

四、莲藕炖排骨

莲藕炖排骨是兴化的代表菜之一。莲藕是扬州的特产，口感柔嫩，含丰富的营养成分，与排骨一起炖煮相辅相成，能够带给人们美食的满足感和营养的丰盈感。

五、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是一道香糯而滑爽的汤类美食，以粉丝为主食，加入鸭血、葱姜等配料，用火慢慢地熬制而成。鸭血粉丝汤是当地广为人知的特色美食，具有清热降火、美容养颜、增强免疫力、健脾益肾等多种保健作用。

六、特色茶点——肉末饼

肉末饼是兴化地区广泛流传的茶点之一，取糯米、高粱米等杂粮混合搓成，内夹有肉馅、香菜、葱姜等，再煎至焦香即可，不同于普通小吃，具有独特的兴化风味。

七、红烧汁河虾

红烧汁河虾是一道兴化著名的美食，以嫩河虾为主料，加入八宝辣椒、鸡蛋、木耳、榨菜等烹制而成。口感嫩滑，香脆可口，汁浓味美，是一道值得品尝的美食佳肴。

在兴化可以找到各种特色美食，每一道菜品都有它自己的特色，都能让人们大快朵颐。希望大家有机会到兴化旅游时，一定要尝尝这些美食，享受美食的同时，能够感受到兴化的文化和风情。